Multă vreme prin îndepărtarea plăcii bacteriene în mod profesional în cabinetul stomatologic se înțelegea efectuarea detartrajul cu ultrasunete și manual, urmat de periajul dentar. În urma acestor două manopere, s-a dovedit că pe suprafețele dentare încă persistă placă bacteriană. Dar acum, nu se mai poate vorbi despre această problemă, datorită procedurii denumită Air-Flow.